Рецепты от Омега Зираворлари
Баранина, запеченная в пакете
- баранина 1 - 1,5 кг
- соль, перец
- чеснок
- лавровый лист
- оливковое масло
- базилик, орегано, черный перец горошком, барбарис, специи для плова
- перец острый
- капля уксуса
Способ приготовления: Мясо промыть, удалить часть жира, если такой имеется. Нашпиговать мясо
чесноком и лавровым листом, посолить и поперчить. В емкость налить 3-4
ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, выложить сюда травки, жгучий
перец, барбарис, перец горошком, специи для плова, перемешать и намазать
этой смесью мясо. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Взять пищевую
пленку или обычный пакет, выложить туда лук, мясо, потрясти и дать
баранине замариноваться в течение 3-4 часов. Переложить баранину с соком
в пакет для выпечки, выпекать в течение 2-3 часов, до готовности.
Готовое мясо нарезать на порционные куски.
Шашлык из рыбы
- рыба (осетр, лосось, горбуша, судак, терпуг) -3 кг
- натуральный гранатовый сок
- растительное масло - 2 столовые ложки
- хмели -сунели
- кориандр
- соль
- свежемолотый перец
Способ приготовления: Рыбу вымыть,очистить от чешуи, выпотрошить, еще раз промыть и обсушить. Нарезать рыбу порционными кусочками и сложить в кастрюлю. Сверху посыпать специями и залить гранатовым соком (лить сок прямо на специи). Очень аккуратно перемешать руками поднимая снизу вверх. Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Придавить рыбу перевернутой тарелкой и оставить мариноваться на 3 -4 часа, периодически аккуратно перемешивая. Промаринованные кусочки насадить на шампуру и жарить над углями до готовности.
Новости
Дорогой покупатель! Остерегайтесь подделок.
Помимо убеждения, что « на базаре дешевле » , людей привлекает широкий выбор и возможность "все понюхать и попробовать". А, вот подделок они не боятся. Хотя, если присмотреться к рыночным пряностям...30.07.2015
